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みんな大好き「おこげ」もコントロール！　ステンレス製ダッチオーブンでゴハンをおいしく炊く奥義！

みんな大好き「おこげ」もコントロール！　ステンレス製ダッチオーブンでゴハンをおいしく炊く奥義！

ライフスタイル

公開：2025/06/18 17:49

キャンプでは料理も楽しみのひとつです。家とは全然違う環境での調理は難しくもあり、失敗もまた楽しいもの。でも主食である「お米」での失敗はすべてが台無しになりそうだから、失敗したくないですよね。かといって、電源のないキャンプ場では炊飯器を持っていくこともままなりません。バーナーを使って鍋で「ゴハン」を炊くことになるかと思いますが、熱伝導率の低いステンレス鍋は保温性に優れるも、「ゴハン」を炊くことにはちょっと不向き。ステンレス製のダッチオーブンで「ゴハン」を炊くとなると、相当難しいなんて話をよく耳にします。そこで「ステンレス製のダッチオーブン」による絶対に失敗のないゴハン炊きの奥義をご紹介します。

執筆者：矢作優一（Leonardo 45）

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ステップ2：浸水

ダッチオーブンにお米を移したら、ひたひたになるくらいの水を注ぎます

ダッチオーブンにお米を移したら、ひたひたになるくらいの水を注ぎます。
ちなみに今回は、無洗米のあきたこまちを使用したので洗米せず、浸水した状態で１時間放置します。
無洗米以外のお米を使用する場合は、洗米してからの浸水となります。

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矢作優一（Leonardo 45）

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矢作優一（Leonardo 45）

アウトドア、インテリア、フードと多岐にわたってスタイリングを手掛ける。撮影で使うプロップを集めるうちに、モノ好きが覚醒。ジャンルを問わず最新モノを手にとってみたい衝動が抑えられず、山のように積まれたモノに囲まれた暮らしをしている。

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