【シェラカップだけで作る激ウマレシピ】超ド定番ギアが映えアイテムに！家でも作れる「本格ご当地めし」4選

＃4　【高知グルメ！】なるこ丼

高知が誇る食材を使って地域を元気にしようとする取り組み「高知B級グルメ維新!!」を実施し、誕生したのが「なるこ丼」。

《材料》（2人分）
ミョウガ ………………………… 2個
新ショウガ ……………………… 小1かけ
ナス ……………………………… 1本
シシトウ ………………………… 5〜6本
パプリカ ………………………… 適量
鶏モモ肉 ………………………… 200g
片栗粉 …………………………… 大さじ1
ごま油 …………………………… 適量
無洗米 …………………………… 1合
水 ………………………………… 230ml
スダチを絞った酢醤油 ………… 適量
（またはポン酢醤油で代用も可能）
めんつゆ ………………………… 大さじ1
塩コショウ ……………………… 適量

《手順》
1.　野菜類をすべて先にカット。

2.　無洗米に千切りにした新ショウガ、めんつゆを加え、シェラカップでごはんを炊く。トロ火で10分炊いたらバーナーの火を止め、10分蒸らす。

3.　ビニール袋に片栗粉大さじ１を用意。軽く塩コショウを振った鶏モモ肉をビニール袋の中に入れて片栗粉をまぶす。

4.　シェラカップにごま油を底から5ミリくらい入れ、少量の油で鶏モモ肉を揚げ焼き。

5.　鶏モモ肉が揚がったら、ミョウガ以外の野菜を余熱で素揚げ。ナスが油をたっぷり吸ってくれるので、最後の油処理が必要なくなる。

6.　鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットして野菜とともにごはんの上に盛り付け、ミョウガをトッピングし、スダチを絞った酢醤油を軽くかけて完成。